不銹鋼廚具碰撞聲此起彼伏?!皝淼谜茫 ?蘇晚的聲音從蒸汽后傳來,
她頭發(fā)扎成利落的馬尾,圍裙上沾滿面粉,“這是張師傅,
三十年川菜老師傅;李姐擅長分子料理,
還有剛從法國藍帶畢業(yè)的……” 她像介紹稀世珍寶般把人挨個拉到我面前,
每個廚師的眼神里都透著自信與驕傲。張師傅的砂鍋正咕嘟咕嘟冒著紅油,
辣椒在湯面翻涌成紅海:“小姑娘要做麻辣燙,非得加什么羅勒葉。
” 他邊說邊往鍋里撒了把花椒,“傳統(tǒng)配方才是王道!” 而李姐戴著橡膠手套,
正把湯汁裝進液氮容器,白霧升騰間,晶瑩剔透的 “麻辣燙冰球” 在她手中成型。
法國回來的年輕廚師則在擺盤上下功夫,用可食用花瓣在瓷碗邊拼出精致的圖案,
連湯底都盛在高腳杯里:“這是藝術(shù),不是街邊小吃?!?他用帶著法式腔調(diào)的中文強調(diào)。
我站在一堆食材和廚具間,顯得格格不入。手機又在震動,是新訂單提示,
可眼前這些精致卻失去 “煙火氣” 的麻辣燙,真的能被普通食客接受嗎?
蘇晚擦著汗湊過來,眼睛亮晶晶的:“今天能試十種不同風(fēng)格,你覺得哪個最有潛力?
”這時,張師傅的砂鍋突然沸騰溢出,紅油濺到李姐的冰球上,瞬間融化出個大洞。
兩人同時出聲,廚房里的火藥味比香料味更濃。蘇晚夾在中間手忙腳亂,我望著混亂的場景,
突然意識到這場合作遠比想象中艱難 —— 不只是身份差異,
更是傳統(tǒng)與創(chuàng)新、市井與精致的激烈碰撞。廚房里的爭吵聲愈發(fā)激烈,
張師傅和李姐爭得面紅耳赤,法國廚師則在一旁皺著眉搖頭,嘴里嘟囔著聽不懂的法語。
蘇晚急得直跺腳,發(fā)梢都被汗水浸濕,貼在臉頰兩側(cè)。我深吸一口氣,
提高音量喊道:“都先停一停!” 喧鬧的廚房瞬間安靜下來,
所有人的目光都集中在我身上。我指了指張師傅沸騰的砂鍋,
又看向李姐手中已經(jīng)殘缺的 “麻辣燙冰球”,“面向普通大眾的美食,
要以最普通的做法、最常見的食材來做,這...
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