菜市場(chǎng)這邊，離紅星軍管分會(huì)的距離，并不太遠(yuǎn)。何雨柱帶著何雨水，騎車只用了五六分鐘，就來到紅星軍管會(huì)的門口。
紅星軍管分會(huì)，也在一個(gè)四合院子里面。這個(gè)四合院很大，但這個(gè)軍管分會(huì)的人不少，院子也堪堪夠用。
何雨柱到的時(shí)候，軍管分會(huì)還沒有下班。
何雨柱在門口不遠(yuǎn)處下了車，推著自行車就往里走。
門口持槍站崗的戰(zhàn)士，伸手?jǐn)r住了何雨柱，“同志，您過來辦什么事？”執(zhí)勤的戰(zhàn)士用疑惑的眼光看著何雨柱，又看看他的自行車，因?yàn)楹斡曛男蜗髮?shí)在讓人難以捉摸。車頭坐著個(gè)小女孩兒，車的后座綁著一捆書，車架兩旁又是筆袋又是便袋，上面還有一大塊豬肉，還有白菜和土豆。
給我們軍管分會(huì)夜里執(zhí)勤的同志來送夜宵的？
這樣子，看著也不像嘛。
“同志，我找王霞主任，有急事。”何雨柱急切地說道。
這個(gè)點(diǎn)了，這樣一個(gè)人，來找王霞主任，著實(shí)有點(diǎn)蹊蹺。
執(zhí)勤的戰(zhàn)士仔細(xì)地看著何雨柱，畢竟現(xiàn)在的四九城還有很多果黨的殘?jiān)嗄?，貿(mào)然放進(jìn)去，搞個(gè)破壞什么的，那可吃不消。
執(zhí)勤戰(zhàn)士用審視的目光盯著何雨柱，“你找她有什么事兒？”
何雨柱立刻回答，“有個(gè)緊急的事情，要見你們王霞主任。麻煩您說一聲，就說錢大姐讓我來找她的?！?/p>
旁邊執(zhí)勤的戰(zhàn)士立刻跑了進(jìn)去。
不一會(huì)，這個(gè)戰(zhàn)士又出來了，“王主任叫你進(jìn)去，她在第二進(jìn)院子正屋里。
何雨柱點(diǎn)點(diǎn)頭，推著車子進(jìn)了門，來到二進(jìn)院子正屋門口。
剛雨水放下車，撐好車子，何雨柱就看到，正屋門口，站著一個(gè)三十四五歲，一身軍裝齊耳短發(fā)的干練女同志。
不是別人，正是他救過三次的王霞主任。
看到了何玉柱，王霞的臉上現(xiàn)出一絲驚喜和不解。
但這種表情只是在她臉上一閃而過，立刻恢復(fù)了平靜。
何雨柱朝著王霞遞了一個(gè)眼色，王霞立刻明白，喊了一聲，“小劉，你把小丫頭帶到旁邊屋里，玩玩去。”
一個(gè)20出頭，穿著軍裝的姑娘，應(yīng)聲走過來，應(yīng)聲走過來，“好的，主任。”
小劉又看看雨水，“小妹妹，跟姐姐走，姐姐帶你去玩兒，你哥找我們領(lǐng)導(dǎo)辦事呢?！?/p>
雨水沒有答話，只是忽閃著大大的眼睛，看向何雨柱。現(xiàn)在哥哥可是他的主心骨。
何雨柱輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭，雨水便乖巧地應(yīng)了一聲，“好的，姐姐?！惫媚镞^來牽起了雨水的小手。雨水又甜甜地說了一聲，“姐姐，你好漂亮啊。”
姑娘大喜，直接彎下身子，抱起雨水，就朝旁邊的屋子走去。
見人走開，何雨柱輕聲說到，“王霞同志，我們又見面了。先自我介紹一下，我的名字叫何雨柱，家住南鑼鼓巷95號(hào)大院，是個(gè)即將出師的廚子?，F(xiàn)在，我有重要的事，要見錢大姐同志，希望你馬上給我聯(lián)系到她。她告訴我，你這里有她的緊急聯(lián)絡(luò)方式。事情緊急，希望你能抓緊時(shí)間。
王霞是個(gè)雷厲風(fēng)行的人，也不廢話，立刻又回到了辦公室。
四五分鐘后，王霞出來了，“我與錢大姐聯(lián)系好了，一個(gè)小時(shí)后，車子來接你?！?/p>
何雨柱松了一口氣，今天終于又能見到錢姨了。
“一個(gè)小時(shí)，還來得及。王姨，你們的廚房在哪里？我和雨水都沒有吃晚飯，我車子上的面肉菜，就在你做飯吃吧。王姨，你也沒吃晚飯吧，一起吃點(diǎn)吧。我的手藝肯定又快又好還行哇，不會(huì)耽誤事的的?！?/p>
王霞，“那我也不和你客氣了，走。”
何雨柱走向自己的車子，解下面口袋，一并拿起肉和土豆，還有白菜，“王姨，你們現(xiàn)在這還有幾個(gè)人，晚上就做肉丁炸醬面大家吃吧?！?/p>
王霞點(diǎn)點(diǎn)了頭，“我們這里，總共有五人。柱子，蠻煩你了?！?/p>
何雨柱心想，以后少不了麻煩王霞和軍管分會(huì)的同志，先混個(gè)臉熟再說。
這頓飯，做得絕對(duì)值。
拎著東西，何雨柱隨著王霞走進(jìn)位于第三進(jìn)院子，廚房就在后院里。
廚房其實(shí)就是后院的東廂房。
廚房雖然簡(jiǎn)陋，但是必要的廚具和食材調(diào)料什么的都有。
何雨柱眼睛一掃，就發(fā)現(xiàn)做肉丁炸醬面必須的干黃醬和甜面醬，蔥姜蒜，料酒，淀粉，一樣不缺。
何雨柱大喜。
第一步，先捅開兩個(gè)灶眼的爐火。
再穿上墻上掛著的廚師圍裙，何雨柱洗干凈手，又清洗了菜刀案板。
然后，快速洗好土豆白菜切絲。
白菜倒還罷了，這土豆絲直接長(zhǎng)短粗細(xì)無一不均勻，更絕的的是，每根土豆絲比頭發(fā)絲也細(xì)不了多少。
何雨柱，“王姨，您幫我和面吧，七個(gè)大人，三斤面，差不多了，等會(huì)我來?yè){面條。”
王霞應(yīng)聲，在一旁和起面來。
何雨柱先將豬肉切下一斤左右，洗凈剁成小丁。
何雨柱先將肉絲加少許淀粉、用料酒抓勻，靜置在一旁腌制著。
何雨柱又把一旁的蔥姜蒜切好。
趁著這個(gè)時(shí)間， 何雨柱把干黃醬用清水澥開至無顆粒，加入甜面醬混合均勻。
然后在一口鍋鍋中加足量油，小火爆香蔥姜蒜末至微黃。
看著何雨柱加油的架勢(shì)，一旁揉面的王霞不禁心一疼。
何雨柱往鍋中倒入調(diào)好的醬料，用小火慢炸著，并不停攪拌防止糊底。
一邊炸著，何雨柱又朝另一口鍋倒入了少許油。片刻后，把腌好的肉丁倒入這口鍋中。熱鍋冷油，中火煸炒肉丁至變色出油，盛出備用。
兩種濃郁的香味，逐漸在廚房彌散開來了。
何雨柱待醬料油亮、香氣四溢時(shí)，加入炒好的肉絲，繼續(xù)熬煮。
這時(shí)候，何雨柱快速做了一個(gè)醋溜白菜。
又用開水燙熟了土豆絲。因?yàn)橥炼菇z實(shí)在是切的太細(xì)了，如果炒，一下子就炒碎了。
這一手，讓旁邊的王霞看得是目瞪口呆。
炒好的土豆絲，倒上醋，放上辣椒，蒜齊活。
這時(shí)，醬料也熬煮好了。
刷鍋，換水，煮開水。
王霞也把面揉好了，何雨柱三下五下，搟成面皮，切成面條。
水開了，何雨柱就下面了。
這面，講究的是一個(gè)水寬火大，面條煮至8分熟，何雨柱看到面條中間略帶白心，就撈出過涼水，并拌少許熟油防粘。
王霞拿來了七只大碗，何雨柱，面條盛入碗中，依次碼放土豆絲和酸辣白菜配菜，每碗又澆上2-3勺炸醬。然后每碗快速拌勻，讓每根面條裹滿醬汁，每碗放了兩瓣剝好的大蒜。
這樣一碗碗醬香濃郁、肉丁飽滿的炸醬面，完美體現(xiàn)出了老北京胡同里的煙火氣！
廚房門口，傳來了一聲聲咂吧嘴巴和吞咽口水的聲音，何雨柱和王霞往后一看，見四個(gè)人，包括何雨水，都伸長(zhǎng)脖子望眼欲穿的看著灶臺(tái)。
“哥，你做的面，真香！”