接下來(lái)的幾天，那幾個(gè)地痞果然沒(méi)有再出現(xiàn)。
石頭和大壯幾乎每天都會(huì)在她出攤的時(shí)候過(guò)來(lái)光顧，有時(shí)還會(huì)帶上一兩個(gè)相熟的同伴。
他們每次都堅(jiān)持付錢，只是林薇薇總會(huì)給他們盛上滿滿一大碗。
靠著這幾個(gè)“鐵桿”顧客，林薇薇的小攤每天都能有些微薄的進(jìn)項(xiàng)。
她將每一個(gè)銅板都小心翼翼地?cái)€起來(lái)，除了購(gòu)買最基本的糙米和野菜干，幾乎分文不花。
晚上回到破廟，她依然是就著那點(diǎn)稀粥果腹。
雖然有石頭他們撐場(chǎng)面，但愿意停下來(lái)花兩文錢買一碗糙米野蔥粥的陌生顧客，依然寥寥無(wú)幾。
大多數(shù)人，包括其他士兵，都只是匆匆路過(guò)。
林薇薇明白，她的產(chǎn)品缺乏足夠的吸引力。
野蔥粥雖然比之前的白水粥強(qiáng)，但終究太過(guò)寡淡、廉價(jià)。
想要真正打開(kāi)局面，吸引更多顧客，甚至讓那些有購(gòu)買力的普通百姓也愿意嘗試，她必須拿出一款“硬菜”才行。
一款真正能體現(xiàn)她“手藝”，能讓人吃過(guò)一次就記住的味道。
可是，用什么做呢？
高級(jí)食材她想都不敢想。
在這邊關(guān)，新鮮蔬菜都是稀罕物，更別提精米白面、好肉好油了。
她能動(dòng)用的，只有那一點(diǎn)點(diǎn)可憐的積蓄，和市場(chǎng)上那些最廉價(jià)、最不起眼的邊角料。
邊角料……對(duì)了！羊肉！
雁門關(guān)駐軍眾多，伙食中必然少不了羊肉。
既然有羊肉，那處理剩下的羊骨頭、羊下水肯定也不會(huì)少！
這些東西，在這個(gè)時(shí)代，尤其是在不那么講究精細(xì)烹飪的邊關(guān)，多半被視為“賤物”，價(jià)格極其低廉，甚至可能被丟棄。
但在林薇薇這位現(xiàn)代吃貨兼廚師眼中，這些“下水”處理得當(dāng)，可是能化腐朽為神奇的美味！
羊骨能熬出濃湯，羊雜能提供豐富的口感和油脂香氣，組合在一起，做成一鍋熱氣騰騰、驅(qū)寒頂飽的羊雜湯，絕對(duì)是這苦寒邊關(guān)的大殺器！
這個(gè)念頭一旦出現(xiàn)，就再也揮之不去。
她仔細(xì)清點(diǎn)了自己這幾天攢下的全部家當(dāng)——三十幾文錢。
這點(diǎn)錢，買肉肯定不夠，但買些骨頭和下水，或許可以一試。
這天收攤后，林薇薇沒(méi)有直接回破廟，而是揣著她全部的積蓄，鼓起勇氣走向了城西一個(gè)主要給軍營(yíng)供肉的屠戶聚集點(diǎn)。
還未走近，一股濃烈的血腥味和膻味就撲面而來(lái)。
幾個(gè)膀大腰圓、滿身油污的屠戶正在忙碌地分割著羊只，地上血水橫流。
林薇薇強(qiáng)忍著不適，找到一個(gè)看起來(lái)相對(duì)面善的屠戶，小心翼翼地上前詢問(wèn)。
“老板，請(qǐng)問(wèn)……您這里有不要的羊骨頭，或者羊下水賣嗎？”
那屠戶正一刀砍下一塊羊腿，聞言抬起頭，用沾滿血污的袖子擦了把汗，斜睨了她一眼：“羊骨頭？羊下水？那玩意兒能吃？你要那干啥？”
“我想買回去熬湯?！绷洲鞭被卮?。
“熬湯？嘖嘖，窮瘋了吧？”屠戶嗤笑一聲，不過(guò)倒也沒(méi)趕她走，隨手一指角落里一個(gè)大木盆，
“喏，今天剛收拾下來(lái)的，骨頭帶點(diǎn)碎肉，下水也有不少，你要是真想要，給個(gè)十文錢，自己撿一盆走！”
十文錢！
林薇薇心中一喜，這價(jià)格比她預(yù)想的還要便宜！
看來(lái)這些東西在這里果然不受待見(jiàn)，她連忙掏出十文錢遞過(guò)去。
那屠戶接過(guò)錢掂了掂，便不再理她。
林薇薇趕緊找了個(gè)被屠戶扔在一旁的破筐子，忍著腥膻，仔細(xì)在木盆里翻撿起來(lái)。
她挑的都是相對(duì)新鮮、帶著些筋膜的骨頭，以及看起來(lái)比較干凈完整的羊肝、羊肚、羊心等。
很快，就裝了小半筐。
她又在附近賣調(diào)料的小攤上，狠了狠心，花了五文錢，買了一小塊干姜和一小撮當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的、類似花椒的黑色小顆粒。
揣著這“重金”購(gòu)得的食材和調(diào)料，林薇薇腳步輕快地回到了破廟，破廟里的乞丐們又都不知道去了哪里。
接下來(lái)的破廟，是屬于她一個(gè)人的“獨(dú)家廚房”。
首先是處理食材。
她仔細(xì)地將羊骨頭上的碎肉剔下來(lái)留用，然后將骨頭用井水反復(fù)沖洗。
接著，她升起火，將鐵鍋里的水燒開(kāi)，把洗凈的羊骨放進(jìn)去焯水。
鍋里渾濁的血沫不斷浮起，林薇薇用樹(shù)枝小心地撇去，直到湯水變得相對(duì)清澈，才將骨頭撈出，把第一遍的水倒掉。
然后是處理羊下水。
這更是個(gè)精細(xì)活，羊肝、羊心還好，主要是去除筋膜。
最麻煩的是羊肚和羊腸，必須反復(fù)搓洗，去除里面的污物和異味。
現(xiàn)代處理這些東西的最好辦法就是用面粉搓洗，白醋浸泡，可現(xiàn)在沒(méi)有這個(gè)條件。
“噼啪！”
鍋下面的柴火響了一下。
“對(duì)了，草木灰！”
林薇薇從下面扒拉出一些草木灰，燒了點(diǎn)溫水把草木灰攪拌開(kāi)。
把草木灰糊糊均勻涂抹在羊雜上。
約摸著過(guò)個(gè)十分鐘，再用清水一遍遍沖洗干凈，直到羊雜摸著沒(méi)有滑膩感，腥味兒才算是去得差不多了。
等所有食材都初步處理完畢，天色已經(jīng)完全黑透，破廟里只有她那一小簇火苗在跳動(dòng)，乞丐們也陸陸續(xù)續(xù)縮回了屬于自己的角落。
林薇薇重新將鐵鍋洗凈，放入焯過(guò)水的羊骨，加入足量的清水和那塊拍碎的干姜，蓋上木板鍋蓋，用小火慢慢熬煮起來(lái)。
時(shí)間在一分一秒中流逝，鍋里開(kāi)始咕嘟作響。
最初飄出的是淡淡的骨頭腥氣和姜味，但隨著熬煮時(shí)間的延長(zhǎng)，那股腥氣漸漸散去，取而代之的，是一種濃郁、醇厚的肉骨湯香氣，開(kāi)始在破廟里彌漫開(kāi)來(lái)。
林薇薇不時(shí)地揭開(kāi)鍋蓋，用樹(shù)枝撇去浮沫，觀察著湯色的變化。
大約熬煮了一個(gè)多時(shí)辰，鍋里的湯已經(jīng)呈現(xiàn)出淡淡的奶白色。
她將處理好的羊下水切成小塊，投入鍋中，同時(shí)加入了幾?！斑呹P(guān)花椒”。
羊雜入鍋，香氣頓時(shí)又提升了一個(gè)層次！
肉類的油脂香、骨湯的醇厚、花椒的異香、干姜的辛辣……
幾種味道互相融合、碰撞，最終交織成一股霸道而誘人的濃郁香氣，與她之前那寡淡的糙米粥簡(jiǎn)直判若云泥！
就連角落里那幾個(gè)原本對(duì)她不聞不問(wèn)的流浪乞丐，此刻也忍不住紛紛抬起頭，朝著她這邊嗅著鼻子，喉結(jié)滾動(dòng)。
林薇薇自己也被這香氣饞得不行，肚子咕咕直叫。
但她知道，火候還差一點(diǎn)。
她耐心地繼續(xù)用小火煨著，直到羊雜也變得軟爛，湯汁更加濃稠。
最后，她嘗了嘗味道，小心翼翼地加入鹽巴調(diào)味，然后給自己盛了一小碗，她在碗里撒上了白天采來(lái)的一點(diǎn)野蔥末。
大功告成！
只見(jiàn)碗中湯色奶白濃郁，漂浮著幾點(diǎn)亮晶晶的油花，切成小塊的羊肝、羊肚、羊心等內(nèi)臟，色澤誘人，翠綠的野蔥末點(diǎn)綴其間。
光是看著，就讓人食指大動(dòng)。
林薇薇迫不及待地吹了吹，喝了一小口湯。
“唔！”她舒服得幾乎要呻吟出聲！
鮮！香！燙！濃！
醇厚滾燙的羊骨湯瞬間溫暖了她的五臟六腑。
羊雜處理得恰到好處，毫無(wú)腥膻，口感豐富，有的軟糯，有的彈韌。
花椒帶來(lái)一絲恰到好處的麻，干姜?jiǎng)t提供了溫和的辣意，最后野蔥的清香更是點(diǎn)睛之筆……
這味道，即使放到現(xiàn)代，也是一碗合格的、能讓人回味無(wú)窮的羊雜湯！
而在這缺衣少食的古代邊關(guān)，這簡(jiǎn)直就是無(wú)上的美味！
林薇薇幾口就把一小碗湯連料帶湯喝了個(gè)精光，只覺(jué)得渾身都暖洋洋的。
她看著鍋里剩下的、還冒著熱氣的大半鍋羊雜湯，眼中充滿了自信和期待。
這，才是她真正的“秘密武器”！這才是能讓她在這雁門關(guān)站穩(wěn)腳跟的“招牌”！
她決定，明天就主打這款“羊骨雜燴湯”！
價(jià)格嘛……就定在五文錢一碗！
雖然比之前的粥貴了不少，但這用料和口味，絕對(duì)值這個(gè)價(jià)！
林薇薇小心地將鍋蓋蓋好，用石頭將火堆壓滅，確保安全。
她靠在墻邊，聞著空氣中尚未散盡的濃郁肉香，仿佛已經(jīng)看到了明天攤位前排起長(zhǎng)隊(duì)的景象。
這一夜，她睡得格外香甜。
夢(mèng)里，都是那翻滾著熱氣、散發(fā)著誘人香味的羊骨雜燴湯。