發(fā)現(xiàn)了小酒館空間這個(gè)穿越的最大福利，也是金手指之后，許誠的心一下安定了下來。
他意味著不再只是個(gè)穿越到明末的小商賈之子，而是成為了身背空間利器的天選之子。
有了這個(gè)金手指，在明末這個(gè)生存下去，甚至創(chuàng)造一番驚天動(dòng)地的宏圖偉業(yè)都變成了可能。
但在經(jīng)歷短暫的發(fā)現(xiàn)金手指的狂喜之后，許誠很快冷靜了下來。
特別是他作為一個(gè)歷史知識(shí)的愛好者，風(fēng)云變幻的歷史看多了，自然而然就有了一種淡然面對(duì)變故的氣度，面臨問題更容易冷靜下來。
許誠進(jìn)入空間，躺在小酒館空間里的卡座沙發(fā)上，開始考慮起以后的應(yīng)對(duì)策略。
他現(xiàn)在最大的問題就是身份低微，在明朝這邊的身份只是一個(gè)小小的商賈之子，連個(gè)秀才都沒考出來，算是個(gè)無錢、無權(quán)、無背景的“三無”人員。手里可用之人除了母親、小妹，就只有一個(gè)遠(yuǎn)方表哥李進(jìn)。
這樣的身份力量，不要說面對(duì)幾年后明朝滅亡后的亂世，就算是應(yīng)對(duì)當(dāng)前的困境都挺難。
他現(xiàn)在雖然能夠拿出酒館空間里的東西來賣錢，但解釋不清楚來源，很容易被別有用心的人訛詐。
特別是批量拿出這個(gè)時(shí)代特別稀奇的東西，等著他的必然是各方勢(shì)力的調(diào)查和爭(zhēng)搶。
就像一個(gè)手無寸鐵的人身懷巨金，很容易被別有用心的人盯上，當(dāng)做肥羊給做了。
特別是在明末這樣朝廷綱紀(jì)已經(jīng)蕩然無存的時(shí)代，沒有足夠的力量，暴露的寶物越多，就會(huì)死的更快。
目前，許誠面臨的首要問題就是應(yīng)對(duì)縣衙秦杰等人的敲詐。
這些人再過四五天就要回來索要五十兩的賠償，而他手頭現(xiàn)在連一兩銀子都拿不出來。
唯一可以解決的辦法就是從酒館空間里拿出點(diǎn)物品來賣掉，應(yīng)該很容易換到足夠的銀錢。
但考慮這些衙內(nèi)吏胥一貫貪得無厭，如果輕易就滿足了他們的勒索，秦杰這些人嘗到甜頭，必然還會(huì)源源不斷地過來敲詐。
這個(gè)問題如何解決還得好好思考一番，但目前首要的還是賺錢。只有有錢了，才能發(fā)展足夠的力量，在即將來臨的亂世保護(hù)自己和家人。
目前比較合規(guī)又不太引人注目的賺錢法子，當(dāng)然是繼續(xù)經(jīng)營許記酒肆了，剛好也跟酒館的資源相匹配。
以前的許記酒肆主要依靠賣一些面向大明普通百姓的大眾化菜品，沒有什么特色，主要依靠綠豆燒酒來吸引酒客。
許誠在后世經(jīng)營了兩三年的精釀酒館，需要跟廚師一起研究開發(fā)佐酒小食。加上他自己也喜歡美食，經(jīng)常看抖音、小紅書學(xué)一些做菜的技巧，也可以算是一名美食達(dá)人。
穿越到大明之后，許誠發(fā)現(xiàn)明末的烹飪技術(shù)已經(jīng)有了很大發(fā)展，燒、蒸、煮、煎、烤、鹵、攤、炸、爆、炒、炙等技法都已經(jīng)有了。
傳到后世的明代小說《金瓶梅》中，就提及的美食有280種，菜肴超過100種，糕點(diǎn)30多種，茶19種，酒24種，飲茶場(chǎng)面234次，喝酒場(chǎng)面247次。
僅以雞蛋的做法，《金瓶梅》中就有攤蛋、煨蛋、灑蛋、糟蛋、蒸蛋、煮蛋、饡蛋等，不少做法至今還盛傳不衰。
不過相比后世的美食大爆炸和大流行，明代的不少烹飪技法都是廚子的家傳手藝，從不輕易示人，每人會(huì)的也不多，所以日常飲食還是頗為單調(diào)的，一般以蒸煮和烤制為主。
許記酒肆的廚子已經(jīng)被母親陳氏辭退了，沒什么可用的人手。許誠自己雖然具備制作各類美食的經(jīng)驗(yàn)，但他不可能整天待在后廚燒菜。
這種情況下要經(jīng)營好酒肆，只能發(fā)展后世最容易實(shí)現(xiàn)連鎖化經(jīng)營的兩大餐飲項(xiàng)目了——燒烤和火鍋。
考慮現(xiàn)在正值盛夏的七月份，火鍋就算了，實(shí)在太熱了。
大明朝又沒有空調(diào)什么的，讓一幫食客汗流浹背的過來吃嗎？
在這個(gè)季節(jié)里，后世最熱門的就是小龍蝦和燒烤。在上?？h城，許誠還沒見過小龍蝦，好像是外來的物種，但海鮮之類還是很多。
這個(gè)時(shí)代，海鮮基本的做法就是是水煮，味道十分寡淡。加之明朝的百姓普遍肚里缺少油水，并不喜歡吃海產(chǎn)品，價(jià)格到是十分便宜。
如果能夠用后世燒烤的模式來加工海鮮，特別是魚蝦之類，肯定能夠吸引食客。
而且燒烤的制作相對(duì)簡單，依靠許誠家里現(xiàn)在的人員配置，經(jīng)營起來也容易。
但要做好燒烤，關(guān)鍵還是調(diào)味料。
許誠經(jīng)過一番詢問，了解到在明末這個(gè)時(shí)候，丁香、胡椒、辣椒一類的佐料也才剛剛傳到江南，一方面價(jià)格不菲，另一方面民間大部分商家也還不知如何使用。
許誠在后世的精釀酒館也有燒烤售賣，他結(jié)合抖音上的視頻教學(xué)，跟廚師一起研究制作出了一款經(jīng)典的燒烤料配方。
由于前段時(shí)間一直在用，他閉眼稍作回想就回憶了起來，相關(guān)材料基本也能在明朝的市面上買到。
看來這個(gè)可行！
將許記酒肆調(diào)整為以燒烤為主，搭配出售鹵味，加上從酒館里拿出一些來自后世的特色酒水，肯定能夠吸引一大波食客。
這個(gè)餐飲模式的秘訣在燒烤料，既方便操作，又便于控制秘方外流。
許誠思考了一番后，決定他穿越明朝之后的事業(yè)起步，就從優(yōu)化調(diào)整酒肆經(jīng)營開始。
但在重新開啟酒肆營業(yè)前，他必須首先解決酒肆沒有啟動(dòng)資金和應(yīng)對(duì)秦杰等人敲詐的問題。
啟動(dòng)資金的事情好辦，從酒館空間里拿出一兩個(gè)玻璃杯賣掉就夠了。
松江府作為明朝的一個(gè)重要港口城市，經(jīng)常有西夷也就是歐洲方向的船只前來靠泊，出現(xiàn)一些較為稀奇的物品也不足為奇。
只要不是大批量的出貨，應(yīng)該就不會(huì)引起其他人的關(guān)注。
應(yīng)對(duì)秦杰等人就比較麻煩了，直接給他們錢，只會(huì)刺激這些人的貪欲，還必須找個(gè)官衙的靠山制衡一下這些人才行。
許誠思慮了一番后，初步定下而來一些對(duì)策，這才出了酒館空間。
他經(jīng)過幾次的探索，現(xiàn)在已經(jīng)基本摸清了酒館空間的功能。
空間最大的作用，就類似于修仙世界里的儲(chǔ)物法寶，可以儲(chǔ)存和拿出里面的物品。
但是酒館空間從后世一起穿越帶過來的物品不能自動(dòng)補(bǔ)充，也就是說用一樣少一樣，還得精打細(xì)算著用。
此外，空間里的時(shí)間相對(duì)外界是靜止的。也就是許誠進(jìn)入酒館空間不管在里面呆多久，出去還是原來的地點(diǎn)和時(shí)間。
這個(gè)時(shí)間靜止還附帶一個(gè)逆天的功能，就是放在空間里的物品不會(huì)變質(zhì)，想放多久就放多久。
這些功能也給了許誠極大的底氣，他有信心在明末不僅能生存下去，還能闖出一番天地來。