找到了縣衙鄭縣丞的關(guān)系，阻止了秦杰等人的勒索敲詐，加上出售啤酒杯還結(jié)余了125兩銀子，許誠穿越時面臨的危機一下子就消除了。
現(xiàn)在萬事俱備，他就準(zhǔn)備開始正式推進(jìn)重振許記酒肆計劃。
簡單吃過晚飯，許誠把母親、小妹和李進(jìn)都請到一樓大堂，祝飛暫借他們的護(hù)衛(wèi)朱奎也被叫來，準(zhǔn)備跟幾人一起商議酒肆經(jīng)營的相關(guān)安排。
幾人隨便找個位置坐下后，許誠率先開口道：“娘，小妹、表哥，還有奎叔，現(xiàn)在縣衙那邊的威脅暫時解除了，但如果酒肆的經(jīng)營沒有起色，光交商稅就會拖垮我們。
所以我想對酒肆的經(jīng)營重新做一下規(guī)劃，開發(fā)一些新的餐食，提高酒肆對食客的吸引力?！?/p>
許母陳氏欣慰地看了兒子一眼說：“誠兒能夠擔(dān)起酒肆經(jīng)營的重?fù)?dān)真是太好了，娘真是無力承擔(dān)了，不過這會不會影響你的學(xué)業(yè)啊?！?/p>
“娘，大明的天下是越來越亂了，搞不好朝廷都沒幾年可以堅持了，現(xiàn)在去參加科舉已經(jīng)沒什么意義了，我們還是要盡快的賺錢，才能再亂世中謀求一些生存的資本?！痹S誠回答道。
“這，這大明要亡了嗎？”許母吃驚地問。
“娘，總之形勢不容樂觀，這時我縣學(xué)的老師聽上面說的，我們還是要早做準(zhǔn)備。”為了增強自己所講的可信度，許誠還拋出了縣學(xué)的老師。
果然，許母等人一聽是官方權(quán)威的說法，立即就相信了，然后對著許誠說：“誠兒，這間酒肆本來就是你爹留給你的，以后怎么經(jīng)營，我們都聽你的?！?/p>
許誠這時也沒有客氣，他接著說：“酒肆的生意每況愈下，我們現(xiàn)在的人手也很有限，主要就是靠娘、我還有表哥了，現(xiàn)在加上萬里兄弟暫借給我們的奎叔。目前酒肆?xí)簳r就靠大家了，我先來說一下后續(xù)的考慮。”
許嬋一聽就不高興了，立即撅著嘴說：“哥，不是還有我嘛，我也要參加酒肆的經(jīng)營！”
許誠看了一眼許嬋說：“小妹，你忘了上次的教訓(xùn)了，如果再有一些登徒子過來鬧事怎么辦？”
“那我就不到接待客人的地方去，我可以在后廚幫大家干活啊。再說現(xiàn)在不是有奎叔過來擔(dān)任酒肆的護(hù)衛(wèi)了嘛！”許嬋回道。
這個時代的女孩子生活都很單調(diào)，許嬋一向活潑，又很喜歡美食，能夠親自參與酒肆營業(yè)的事她自然不想錯過。
許誠拗不過她只好答應(yīng)道：“行吧，既然小妹想加入那就參加吧，不過你可得聽我的招呼，否則以后就不帶你了。”
許嬋連忙點頭：“好的，我一定聽哥的?！?/p>
許誠看了一眼眾人后接著說：“目前我們許記酒肆生意不好的主要原因是餐食沒什么特色，加上最近又辭退了廚子，菜品的質(zhì)量沒有保證，食客自然就不喜歡過來。
考慮我們目前的人手情況，酒肆不能制作太復(fù)雜的餐食，所以我準(zhǔn)備將主營餐食改為燒烤?，F(xiàn)在又正是夏日，售賣燒烤非常合適?！?/p>
“誠哥兒，何為燒烤？”李進(jìn)不解地問道。
許誠知道幾人都沒有聽說過燒烤的概念，于是就解釋道：“燒烤是指用炭火來烤制食物，我們吃過的烤肉就是燒烤的一種，但是燒烤制作的食材更多，海產(chǎn)品、肉類、蔬菜什么都可以烤?！?/p>
“兒啊，這燒烤能好吃嗎？”許母有點擔(dān)心地問道，她可是知道兒子從沒做過菜。
“娘，您放心好了，我明天準(zhǔn)備先讓大家試吃一下，如果你們吃了覺得好吃，我們就改成燒烤，如果覺得不好吃，那就再做打算?！痹S誠知道要說服大家，最好的辦法就是實踐出真知，讓他們親自品嘗一下。
“哥，烤肉我吃過，味道還可以，但也不算太出彩。還有烤海鮮、蔬菜之類能好吃嗎？”小妹許嬋一向是個小饞貓，對吃食還挺有發(fā)言權(quán)。
“小妹放心，哥制作的燒烤都會加一種秘制的燒烤料，味道肯定會很好的。不過這個燒烤料制作比較麻煩，我明早還要去市場采購一些材料?！痹S誠馬上回答道。
“兒啊，可是家里沒有銀錢了，你購買原材料怎么辦？娘這里還有一副祖?zhèn)鞯你y手鐲，你拿到當(dāng)鋪換錢去買吧?！标愂弦贿呎f著，一邊還取下了受傷的手鐲遞給許誠。
許誠趕緊用手推還過去說：“娘，我今天去祝飛哪里，他借了一些錢給我，重振酒肆的銀錢暫時不缺，您可不能當(dāng)這祖?zhèn)鞯氖罪??！?/p>
借著這次祝飛過來拜訪他，許誠剛好就有借口解釋他的銀錢了。
“真的不缺錢？”
“不缺！”
“那娘就先留著這件首飾，你什么時候需要就跟娘說?！标愂线@才把銀手鐲套了回去，從古到今都是如此，父母對兒女的愛是最無私的。
“我們這個酒肆雖小，但沒有規(guī)矩也是不行的。這個酒肆就由我來負(fù)總的經(jīng)營之責(zé)，娘您到時幫我管賬，再照看一下食材處理?！痹S誠開始明確分工，讓老娘管賬也是最放心的。
“好的，兒子，我一定幫你把賬管好。”陳氏開心地答應(yīng)道。
“表哥，你還是負(fù)責(zé)釀酒，這個責(zé)任重大，必要保證我們祖?zhèn)骶G豆燒酒的品質(zhì)?！痹S誠接著吩咐道。
“好的誠哥兒，不過現(xiàn)在蒸酒的器具有點損壞了，漏氣比較嚴(yán)重，最好能重新打造一副。”李進(jìn)答應(yīng)道，并提出了面臨的問題。
“這個好辦，我明天就給你打造一副更高效的蒸酒器具。”古人不會使用橡膠墊片，蒸酒器肯定要漏氣，空間里正好有不少橡膠墊片，許誠早就想換一個了。
“那就太好了！”李進(jìn)回道。
許誠接著轉(zhuǎn)向朱奎說：“奎叔，以后酒肆的護(hù)衛(wèi)就交給你了，我放再招一兩個人來交給你帶的?！?/p>
“好的，某一定護(hù)衛(wèi)許記酒肆安全！”朱奎非常干脆地回答。
“哥，那我呢？我干什么？”許嬋一聽沒她什么事立即就著急了。
許誠考慮了一下說：“小妹嘛，你負(fù)責(zé)擔(dān)任美食品鑒官?！?/p>
“什么是美食品鑒官？”
“就是負(fù)責(zé)品嘗一下制作的餐食好不好吃，還有就是要開發(fā)些什么新的美食?！痹S誠解釋道。
“嗯，這個職責(zé)好，最適合我了！”許嬋開心地回應(yīng)道。