刀刃順著頸骨滑進(jìn)三寸就停住——挑斷的韌帶在鏡頭里像根剔透的粉絲。

彈幕炸開(kāi)"手藝人"的刷屏，有個(gè)土豪連刷二十個(gè)飛機(jī)，說(shuō)要眾籌給帥當(dāng)?shù)氖稚媳ｋU(xiǎn)。

徐莫非往三丫碟里夾了個(gè)翡翠燒麥："這是帥家獨(dú)門(mén)絕活，三代人練了百來(lái)年。

"三丫灌下第三杯封缸酒，醪糟味混著后廚飄來(lái)的蟹腥，熏得她兩頰飛紅。

直播支架不知什么時(shí)候歪成了四十五度，畫(huà)面邊緣晃過(guò)兩個(gè)戴鴨舌帽的男人，

往運(yùn)河方向比劃奇怪手勢(shì)。后廚的鼓風(fēng)機(jī)突然轟鳴，三丫借口找?guī)搅嗽钆_(tái)邊。

東北大妞哪見(jiàn)過(guò)淮揚(yáng)菜的后廚，五層蒸籠噴出的熱氣里，蟹粉獅子頭在砂鍋里咕嘟的聲兒，

比她姥姥燉酸菜還勾魂。帥母的龍頭拐杖敲得瓷磚當(dāng)當(dāng)響："哪個(gè)把冰鮮蟹粉換了活拆的？

今早的蟹肉還掛在網(wǎng)上呢！"三丫的酒勁頂著天靈蓋，

抄起鐵鍋就架到猛火灶上："大嬸給整點(diǎn)五花肉糜！"直播間突然切了畫(huà)風(fēng)，

粉絲們看著協(xié)警姐姐掄起炒勺，東北亂燉的手法攪和進(jìn)淮揚(yáng)刀工。

凍成冰坨的蟹粉被她拿料酒化開(kāi)，混著五花肉摔打成團(tuán)時(shí)，案板震得姜末都蹦進(jìn)鏡頭里。

帥當(dāng)沖進(jìn)來(lái)時(shí)，三丫正把獅子頭往白菜葉上裹。"胡鬧！"他伸手要掀鍋蓋，

卻被蒸汽燙紅了指尖。砂鍋啟封的剎那，

播間突然靜音三秒——二十萬(wàn)粉絲集體見(jiàn)證了帥母眼角閃淚花："這丫頭用白菜吸油的法子，

倒解了冰蟹粉的腥氣。"深夜回放錄像時(shí)，三丫的油手在觸屏上抹出彩虹紋。

徐莫非說(shuō)的那兩個(gè)鴨舌帽男人，在運(yùn)河邊的畫(huà)面被暫停放大。他們比劃的手勢(shì)，

跟帥當(dāng)片鴨時(shí)挑斷韌帶的手法，像是一個(gè)師傅教出來(lái)的暗號(hào)。窗外打更的梆子聲混著蟬鳴，

三丫突然覺(jué)得，這揚(yáng)州城的月光跟東北一樣，都帶著鐵鍋燉不化的寒氣。

第四章·三重套娃徐莫非的紫砂壺嘴冒著蟹粉青團(tuán)的熱氣，

三丫的筷子尖在湯碗里劃拉出三圈漣漪。"瞧見(jiàn)這浮油了？

"老頭用筷頭戳破最外層的鴨油膜，"三套鴨的講究就像破案，得先撕開(kāi)家鴨的肥膩，

再拆穿野...