如何調(diào)配香料；下午則站在烤爐前，學(xué)習(xí)火候的掌握，何時(shí)該加大火力，何時(shí)該文火慢烤。

這個(gè)過(guò)程遠(yuǎn)比我想象的艱苦。冬天的清晨，寒風(fēng)刺骨，

我在市場(chǎng)里跺著腳等待新鮮鵝的到來(lái)；夏天的午后，烤爐旁溫度高達(dá)五六十度，

汗水浸透了我的衣服。更難熬的是，長(zhǎng)時(shí)間重復(fù)同一動(dòng)作帶來(lái)的枯燥感。有幾次，

我?guī)缀跸胍艞?。但每?dāng)我看到陳老那雙布滿(mǎn)老繭卻依然靈巧的手，

看到他認(rèn)真對(duì)待每一只鵝的態(tài)度，我就告訴自己不能放棄。六個(gè)月后，

我已經(jīng)能獨(dú)立完成整只鵝的腌制和烤制。陳老品嘗后點(diǎn)了點(diǎn)頭："有進(jìn)步，但還差火候。

"又過(guò)了三個(gè)月，他終于露出了滿(mǎn)意的笑容："可以出師了。

"第三章：創(chuàng)業(yè)的開(kāi)始學(xué)藝的這一年，我不僅學(xué)會(huì)了烤鵝的手藝，

更從陳老身上學(xué)到了很多人生哲理。他常說(shuō)："做人和做鵝一樣，外表要光鮮亮麗，

內(nèi)里更要實(shí)實(shí)在在。"當(dāng)陳老決定退休時(shí)，他將自己的烤爐和秘方都交給了我："年輕人，

帶著我的手藝闖出一片天吧。"就這樣，我在市中心的一條美食街上租下了一個(gè)小小的店面，

掛上了"陳記烤鵝"的招牌。開(kāi)業(yè)第一天，生意冷清，只有零星的幾位顧客。我有些著急，

陳老卻安慰我："別急，好東西是藏不住的。"果然，一周后，一位美食博主偶然路過(guò)，

品嘗了我的烤鵝腿后大為贊賞，在網(wǎng)上發(fā)布了視頻。沒(méi)想到，這條視頻迅速走紅，第二天，

店里排起了長(zhǎng)隊(duì)。"這烤鵝腿也太好吃了吧！皮脆肉嫩，香氣撲鼻，吃完還想吃！

"視頻中的評(píng)價(jià)引起了廣泛共鳴。我的小店一下子成了網(wǎng)紅打卡地，

每天慕名而來(lái)的顧客絡(luò)繹不絕。我不得不延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，甚至請(qǐng)了幾位員工幫忙。

陳老也時(shí)常過(guò)來(lái)指導(dǎo)，看到生意興隆，他笑得合不攏嘴。然而，好景不長(zhǎng)。隨著知名度提升，

一些問(wèn)題也開(kāi)始浮現(xiàn)。首先是原材料成本上漲，黑棕鵝的價(jià)格節(jié)節(jié)攀升；其次是同行的模仿，

附近陸續(xù)開(kāi)了幾家打著"正宗陳記"旗號(hào)的店面，嚴(yán)重影響了我的生意；再者，

長(zhǎng)時(shí)間...