這是她從《齊民要術》中學到的古法——利用稻草上的天然曲霉孢子進行發(fā)酵。

將處理好的豆子塞進球里后，她環(huán)顧四周，目光落在窗縫透進的一縷陽光上。沒有恒溫箱，

只能靠天吃飯了。靈機一動，她拆下銅盆上的把手，調(diào)整角度，將陽光反射到豆球上。

銅鏡聚光，能加速發(fā)酵過程。做完這些，蘇團兒已經(jīng)精疲力竭。她靠在墻角，

看著那團稻草球在光束中緩緩旋轉(zhuǎn)，像一個小小的希望。三天！至少需要三天！

她摩挲著腕上的玉鐲，忽然發(fā)現(xiàn)內(nèi)側(cè)的刻紋似乎有了變化。對著光線仔細辨認，

原本模糊的《山家清供》殘譜上，

隱約浮現(xiàn)出幾個新字："金齏法......"還沒等她看清，門外傳來腳步聲。

蘇團兒急忙將玉鐲藏入袖中，假裝昏睡。"死了沒？沒死就起來干活！

"周嬤嬤的聲音由遠及近。蘇團兒閉上眼睛，調(diào)整呼吸。這場生死賭局，才剛剛開始。

三日后，清晨。柴房門被猛地踹開，陽光如利劍刺入陰暗的角落。"那賤婢還沒餓死？

"周嬤嬤尖利的聲音刺入耳膜。蘇團兒緩緩抬頭，晨曦恰好透過窗縫，

落在她手中的豆塊上——金黃的菌絲如流蘇垂落，在光線中熠熠生輝，

宛如一簇簇微縮的金菊。菌絲間隱約可見玉白的豆塊，散發(fā)著淡淡的酒香。

"金、金絲毛豆腐？！"周嬤嬤倒退兩步，臉色煞白，"這明明是御膳房秘方，

你怎會......"蘇團兒唇角微勾，取來一片竹刀，輕輕挑斷菌絲。

斷面處露出如羊脂玉般的腐乳，質(zhì)地細膩，散發(fā)著誘人的香氣。"現(xiàn)在，該嬤嬤兌現(xiàn)承諾了。

"她的聲音因干渴而嘶啞。周嬤嬤臉色陰晴不定，最終冷哼一聲："灶臺借你一用，

若做不出能入貴人眼的東西，仔細你的皮！"蘇團兒沒理會她的威脅，專注地生起火來。

茶油入鍋，燒至七成熱——她將手掌懸在鍋上感受溫度，這是多年廚師生涯練就的本能。

腐乳滑入熱油的瞬間，金絲菌絲遇熱膨脹，如金菊綻放，發(fā)出"滋滋"的悅耳聲響。

甜香混著焦香在柴房內(nèi)炸開，連門外的小宮女...